今回のレッスンは「糀きのこ」を使って♪ 日本糀協会、岡本本校と同じレッスンが、こちらでも受けられます。 旨味たっぷりの、万能糀きのこを使ったレッスンです♪ ①　旨味たっぷりの万能このこ ②　鮭の糀きのこあん […]

糀ミンチで台湾ワンタン♪ ツインズもお手伝いしてくれて、大量のワンタン、ぱぱっと出来ました♪   青菜入りおかずワンタン♪   海老入りおかずワンタン♪   花椒入りのたれが美味しい♪残った皮を細切りにして、たねを入れて […]

　　 街もすっかりハロウィンモード♪ 家もささやかながら、ハロウィン楽しんでます♪ 　 そして、My　Birthday cake を自分で作るという…毎年、恒例です♪ ル・ㇾーヴお菓子教室で、遠藤　百合子先生指導のもと、 […]

丹波篠山「ふえの道農園」さんから、黒豆の枝豆、届きました♪ 大雨や台風を乗り越えた枝豆、ちょきちょきカットして、塩こうじであえてからゆがくと、驚くほど美味しい！ 涼しくなってきたけど、こりゃ、今夜ビールだわ&#x2764 […]

旅行から帰ると、億劫なのが、食事を作るって事、無いですか？ 糀で浸けこんでおいた、豚ヘレをしょうが風味にソテー 塩糀だし巻き、醤油糀ホーレン草ごま和え、自家製白味噌の味噌汁 加代ちゃん特製、簡単梅稲荷♪ やっぱり、カラダ […]

糀エヴァンジェリスト、ミーティング♪岡本Cozycafeで♪ ２月に一度のミィーティングですが、毎回真剣、新鮮♪ 糀LOVEなエヴァンジェリスト仲間と、色々学び合い、新企画も！ そして、翌日には、新企画の下見に三田市に集 […]

  お肉類も買ってきたら、塩こうじ、醤油糀にとりあえず漬け込み、冷蔵庫へ。 出かける日のカレーを仕込んでおいたり、唐揚げは定番♪ カレーはお肉も柔らかく、野菜やきのこは旨味が増して、短時間で美味しいカレーに仕上 […]

玉ねぎを塩糀、醤油糀、甘糀で和えておきます♪   醤油糀とミンチを合わせ、卵でドン！っと。フライパンオムレツ♪   塩こうじであえておいた玉ねぎとホタテ、スモークサーモンでグラタン♪   甘 […]

新物、さんまの開き♪ 我が家はこれが好き♪ 近所の松本海産さんで、いつも購入♪ キュウリの塩こうじ酢の物、ナスの醤油糀煮、韓国カボチャの塩こうじピカタ 副菜も糀調味料のおかげで、ぱぱっと作れます♪