美っくす「糀屋加代ちゃん」でレッスンした中から、気になるお料理と試作のお手伝い♪ イベントに出店されるスウィーツのレシピの試作と甘糀を使い、さらに、大豆を使った、プロテインドリンクをプラスしてのスウィーツをレッスンしまし […]

お城の桜もようやく見頃♪ 　 　ひな人形に代わり、五月人形の季節♪ まだ、味噌づくりは続きます♪ 　 今日は昨年に続き、樽仕込の方と初めての味噌づくりの方♪ 手際も大変よろしく、予定より早く終了♪ 今日も、糀は福井の国嶋 […]

昨日４月５日は台湾の三大祭り「清明節」 Lin先生の台湾家庭料理教室でお祭りのお料理を教わりました♪ 「潤餅」という、クレープのような生地に色々な具材を包んでいただきます。 　　   この生地、みんな苦戦しなが […]

昨日持ち帰って干しておいたソーセージ♪ 早速、晩御飯に♪ 　　 せりとソーセージの炒め物とソーセージ炊き込みご飯♪ ご飯に、バジルも加えてみたら、いい感じ♪ 先日作った、ソーセージとは全く違う味わい♪ どちらも、無添加美 […]

今日も寒い！ ですが、ソーセージ仕込みには良かった♪ どれだけソーセージ好きなん？という頻度ですが、今回は台湾式ソーセージづくりです♪ Lin先生の台湾家庭料理教室♪ 先生が台湾から持ち帰られた業務用ミンサー♪いい感じに […]

台湾家庭料理教室でお世話になってるLin先生のお宅でお花見♪ 　庭先に可愛いピンクの枝垂桜がお出迎え♪ 　テーブルクロスも桜♪ 　今日はみんなで持ち寄りのお花見♪ 　 塩糀キッシュと甘糀マフィンを持って行きました♪ 　　 […]

昨日ハム工房「古都」さんで作ったソーセージで色々♪ 　　 ２種類のピザに♪ソーセージ２種に、チーズも変えてみましたよ♪ ベースのトマトソースは糀トマトソースをアレンジしたもの♪ シンプルにソテーしたものには、自家製パクチ […]

ハム工房「古都」さんの、無添加ソーセージづくりに♪ メンバーは、お一人様参加の４名でしたが、美味しいものを作りたい！食べたい！という共感が、初対面でも、すぐ打ち解けるところが、「食」の素晴らしさ♪ 私は、塩糀を持参し、念 […]

日時　４月２２、２３、２４日　10時３０分〜 メニュー　　★　自家製ホットケーキミックスを作ろう ★　自家製糀ジャムを作ろう ★　自家製ホットケーキミックスを使ったスウィーツ ★　塩糀キッシュ ★　おまけのお楽しみ一品 […]

４月２８日、２９日、３０日　開催♪ 時間　　　10時３０分〜　１３時 メニュー　★　甘糀のクレープ　&　おかずクレープ ★　塩糀　マフィン　（持ち帰り用付き） ★　甘糀プリン ★　お楽しみの一品 料金　　　４，５ […]