戻したひじきに塩糀、(お好みで醤油糀でも)を和えておき、水気をきって、オリーブオイルとにんにく、鷹の爪を炒め、ひじきを入れて、炒めるだけ♪ これ、煮物のひじきより、進みます♪ おススメは、卵かけご飯のトッピング♪ お試し […]

無農薬の青梅♪届きました♪ 毎年恒例、梅シロップを仕込みます♪ 洗って、おへそを取り、一粒ずつ焼酎で拭き、一旦冷凍♪ お気に入りの、楚炊糖で漬け込み♪ 今年は、トータル10キロの梅を仕込みました♪ 出来上がりが待ち遠しい […]

福井「谷口屋」さんお混ぜご飯の具♪お土産にもらったので♪ 混ぜるだけ〜♪上に、大葉とみょうがを添えて♪ この具、添加物も入ってないし、美味しいんです♪ 醤油糀とごま油で和えたキュウリとトマト、ニラ入り塩こうじ卵焼き、具だ […]

大好きな福井の「谷口や」さんのおあげ♪ 大きくて、美味しいのです♪ こんがり焼いて、大根おろしを大量にのせ、ネギをあしらって♪ あげとおろし、であげおろしのエレベーター♪ 京都三条川端にある、居酒屋さんの表に貼ってありま […]

今日は糀、じゃないですが、我が家のご飯のおとも、常備菜です♪ ちりめんじゃこに山椒の実、粉カツオ、ごまを醤油、酒でじっくり炒り煮したもの こちら、常備菜のニューフエイス♪ 天日干しした大根葉、いりごま、ちりめんじゃこを混 […]

先日、京都ハム工房「古都」さんで求めた無添加のベーコン、ソーセージ♪ そして、近所にある、有機、無農薬野菜が買える「バスの八百屋」さんの新鮮お野菜♪ 良い素材と糀調味料があれば、ワインな食卓に♪ 良い素材の料理は、シンプ […]

今日も、人気のトマト糀ソースの使いこなしレッスン♪ 今日は、ペンネにしましたよ♪ 新居に移られて、お友達を招いての食事会に、今日のメニュー、活躍しそうで嬉しい♪ さて、人気のトマト糀ソース♪ お一人様でも、開催日以外でも […]

日本糀協会主催の、糀エヴァンジェリストの資格を持つ講師ミーティング♪ 毎回、テーマがあり、講師もリアルタイムな情報、活動に必要な知識、実践方法など、とても勉強になります！ 今回は、糀の特別お料理教室を、姫路「糀屋加代ちゃ […]

梅田阪急にある、このフランスパン、好きなんです♪ 大阪に行かれた方が、わざわざ届けてくださいました♪ 今日はワインだな♪ カレー糀鳥とたまねぎ、スナップエンドウをソテーして、じゃがいもにON！パルメザンチーズをかけて、オ […]

ほんと、糀トマトソース、使える子です♪ ホエーのトマトスープ、じゃがいものトマトクリーム焼き、ラタトゥユ、パスタなど、色々に使えて、あっという間にイタリアンメニュー完成しちゃいます♪ 本日は、パスタにこちら、松本海産のイ […]