冷蔵庫にある野菜達と万能たれで♪ さといもをレンチン！ 糀万能ダレとゆず味噌を加え、潰します。 作り置きの、糀きのこに玉ねぎ、ベーコンの炒めたのを加え、トッピングしたら、粉チーズをかけてオーブンに♪ 里芋の苦手なツインズ […]

ローストビーフレッスンに向けて、講師、最終確認ミーティング♪ 副理事、上田倫子先生のキッチンbraceにて、行いました。 　　 Cozy　Cafeでも、人気のメニュー♪ ローストビーフだけでも、十分美味しいのですが、使い […]

先日、笠形でわけていただいた、無農薬の「ゆず」 さ〜、今日はゆずオペ！ 　　 そう、柚子胡椒をつくるにあたって、青唐辛子の刺激から身を守るべく、マスク、めがね、手袋は必須です！ 　 もくもくと、ゆずの皮をすり、唐辛子を刻 […]

  準備完了〜♪ 糀をご自分でも、日々使われてるY様も、参加してくださいました。 さらに、レパートリーが広がる！と喜んでくださいました♪ 糀きのこの使いまわしレッスン、日本糀協会と同じレッスンをこちらでも受けていただけま […]

　新鮮野菜をいただいたので♪ 笠形オーガニックファーマーさんでいただいた、とれたて新鮮野菜♪ 　ねぎ油、大根場の常備菜、ゆず味噌♪ 　人参の食べるドレッシング♪ 　ねぎのペペロンチーノ、風呂吹き大根、糀きのことしゃけのオ […]

笠形オーガニックファーマーさんに、お味噌の具合を見に、と来年の味噌仕込みイベントの打ち合わせに伺いました♪ 途中、あまりにも美しい山の紅葉をパチリ！ 　　   ドキドキしながら、オープン！ 　　 良い感じ♪ ち […]

    お料理教室、準備完了♪ 本日は「万能タレを使って」 ・鮭のつみれのふんわりスープ これからのお鍋の季節にも、活躍しそう♪ ・とろとろ長いもの和風ドリア あっさり、ヘルシーなグラタン♪ ・カラフルお野菜のミンチレタ […]

私と同じ糀エヴアンジェリストで、三田市でパン工房「gorshu」をされてる武輪先生のところで、春イベントの打ち合わせに伺ったときに、塩糀ナンのレッスンをお願いしてました。 今日は、カレーな気分だったので、早速、塩糀ナンも […]

行ってみたかったんです♪ 以前、道の駅で購入してから気になってた、醤油やさん♪ 今回、偶然にも、こちら、大徳醤油さんで、見学＆醤油仕込みのワークショップがあると聞き、早速参加♪ 沢山、参加されてます♪ そして、NHKのT […]

慌ただしい毎日は変わらず〜！ でも、こんな時でも、糀で仕込んでおいた材料があれば、助かります♪ 糀きのこの厚揚げソテー載せ　　　　　　　糀ミンチとひじきのかぼちゃあんかけ かぼちゃは、先日のハロウィンで活躍してくれたかぼ […]