糀エヴァンジェリスト、ミーティング♪岡本Cozycafeで♪ ２月に一度のミィーティングですが、毎回真剣、新鮮♪ 糀LOVEなエヴァンジェリスト仲間と、色々学び合い、新企画も！ そして、翌日には、新企画の下見に三田市に集 […]

  お肉類も買ってきたら、塩こうじ、醤油糀にとりあえず漬け込み、冷蔵庫へ。 出かける日のカレーを仕込んでおいたり、唐揚げは定番♪ カレーはお肉も柔らかく、野菜やきのこは旨味が増して、短時間で美味しいカレーに仕上 […]

玉ねぎを塩糀、醤油糀、甘糀で和えておきます♪   醤油糀とミンチを合わせ、卵でドン！っと。フライパンオムレツ♪   塩こうじであえておいた玉ねぎとホタテ、スモークサーモンでグラタン♪   甘 […]

新物、さんまの開き♪ 我が家はこれが好き♪ 近所の松本海産さんで、いつも購入♪ キュウリの塩こうじ酢の物、ナスの醤油糀煮、韓国カボチャの塩こうじピカタ 副菜も糀調味料のおかげで、ぱぱっと作れます♪

今回は、失敗しない「糀カルボナーラ」　お店でいただくのと遜色ない一品♪ 海老ときのこの糀アヒージョ♪　秋の夜長のワインのお供にピッタリ♪ 自家製塩こうじカッテージチーズのパフェサラダ♪　季節のフルーツも使って、見た目にも […]

まだ蒸し暑い日が続きますが、秋に向けてのメニュー♪ 　　 今回は講師が集まり、糀協会推奨のレシピを、相談しながら確認し、進めていくというスタイル♪ 一人だと孤独？な作業も、みんなでやると楽しい♪ あっという間に時間は過ぎ […]

日本糀協会のお料理教室でも教えてる「万能だれ」を少しアレンジして、牛もも肉を付け焼きに♪ 大根おろしと青紫蘇もトッピングして、ヘルシー焼き肉風♪ 御津町、道の駅で買った、瀬戸内の海の幸♪ハモの天ぷら、たこ、穴子寿司、塩糀 […]

西播磨県民局に出店されてた、まんまる農園さんの新鮮有機、無農薬野菜♪ 近郊にこういう農家さんがあって嬉しい♪ 冷蔵庫、野菜がなかったので、買いにいきました♪ そして、黒毛和牛を扱うお店で、家族のリクエストにより、和牛♪月 […]

京都OHBLにて、奥田浩子先生と、オーブルパートナーズの皆さんと、秋冬に向けてのミーティング♪ 今回は、こんな感じ♪ 色々、ご紹介したいアイテムも沢山♪ 楽しみにお待ち下さい♪  

暑い！のを言い訳に、日々、つまみのようなおかずになる私です。 海老と生ハムの生春巻き♪ たれは、トマト糀ソースで作った甘酢だれです♪ タイのチムチュムのスープを冷凍してたので、ありあわせの野菜、いえ、季節の野菜と、塩こう […]