焼きナスの塩糀バジルソースと生ハム和え♪ じゃがいもに、オイルサーディンと塩糀玉ねぎを載せ、ラクレットチーズを載せて♪ 糀メニューだけど、何か、🍺ビールに合わせて作ってるとしか思えないですね～♪ だって、 […]

連日の暑さ！ なのに、粽を作る！ 先日習った、LIｎ先生の台湾ちまき、復習です♪ 豚肉は塩糀につけこんでおいたもの。ピーナッツはクルミで代用してみました。 苦闘の末、なんとか形になったかな？ これをボイルするだけ♪ こち […]

暑いとエスニック、食べたくなります♪ 調理も涼しく！で炊飯器にポンと塩こうじ鳥を入れてカオマンガイ風♪ 塩こうじと海老の炒めものものせて、大人も子供も、エスニックランチ♪ 糀調味料で下ごしらえしておけば、エスニックもパパ […]

タイ料理のチムチュム♪ 私はバテそうな時はこのスープでお鍋をいただきます。 三宮スィディーンさんの持ち帰りスープ♪ タイ人のコックさんが作って下さる、ハーブや薬味が色々入った、デトックス効果のあるスープです♪ やはり、プ […]

日々、３歳ツインズと大人４名のご飯を作ってる私。   今日のメニューも糀が活躍♪ 仕込んでおいた糀トマトソースで海老オムレツソース♪ 仕込んでおいた豚へㇾ肉でチーズピカタ♪ 仕込んでおいたフルーツ糀ドレッシング […]

「日本糀協会」糀エヴァンジェリストの勉強会に参加しました。 毎回、テーマがあり、取得した資格を活かすための勉強会です。 今回は集客についてのSNS活用についてでした。 みんな頭を悩ませながらも、参加した事で、改めて、自分 […]

暑い… そういう時って、やはり、暑い国のものが食べたくなるんでしょうか？ 今日は台湾風にルーロー飯♪   塩糀豚で作ってみました♪ 意外とあっさり♪ スタミナつけないとね♪ ツインズも、パクパク食べました♪

色々な場所で心配な大雨。 保育園も警報でお休み。 昼ご飯、昨日のリメイクと常備してる塩糀鳥ミンチをそぼろに♪そぼろの卵も加えて、急な休みにも対応。 冷蔵庫に糀調味料で仕込んだのが、何品かあるので、買い物に出なくてもしのげ […]

お結び市で買った、右田農園さんのとうもろこしと人参♪ 連日の雨でバテ気味な体に糀＆新鮮野菜投入！ 塩こうじや醤油糀であえて、和風ナムルに♪トウモロコシも、塩こうじで蒸して♪ メインは塩こうじ鳥と自家製ヤムニョムで、チーズ […]