いつも楽しませていただいてる、Lin先生の「小宇宙食堂」２周年Birthday Party♪ 　　 およばずながら、お手伝いに♪ 　 みなさん、てきぱきと準備されます♪台湾から来てらした、Lin先生のお友達もお手伝いに♪ […]

先日のお結び市で購入♪ 　　 お馴染みの農家さん♪牛尾農園さん、みぎた農園さん、まんまる農園さん、バスの八百屋さん♪ 冬野菜がにぎやかに並びます♪ 　　　　New　Face♪ Cafeとカカオを手間暇かけ焙煎してらっしゃ […]

巨大なキャベツがやって来ました！ 大きな主人の顔がすっぽり隠れちゃいます！ これは、ロールキャベツにしなくちゃ♪ 　　 本当は、ミートローフを作ろうと用意していた、糀で和えたミンチ♪ ゆでたまごも、追加でゆで、お肉でくる […]

今月のローストビーフレッスンに使う、「黒毛和牛」注文してきました♪ たつの市にある、「山喜」さん♪ 　　 黒毛和牛A５、A４ランクのお肉を扱ってらっしゃいます♪ 私も子供の頃から、ここのお肉で大きくなりました♪（笑） 醤 […]

冷蔵庫にある野菜達と万能たれで♪ さといもをレンチン！ 糀万能ダレとゆず味噌を加え、潰します。 作り置きの、糀きのこに玉ねぎ、ベーコンの炒めたのを加え、トッピングしたら、粉チーズをかけてオーブンに♪ 里芋の苦手なツインズ […]

ローストビーフレッスンに向けて、講師、最終確認ミーティング♪ 副理事、上田倫子先生のキッチンbraceにて、行いました。 　　 Cozy　Cafeでも、人気のメニュー♪ ローストビーフだけでも、十分美味しいのですが、使い […]

先日、笠形でわけていただいた、無農薬の「ゆず」 さ〜、今日はゆずオペ！ 　　 そう、柚子胡椒をつくるにあたって、青唐辛子の刺激から身を守るべく、マスク、めがね、手袋は必須です！ 　 もくもくと、ゆずの皮をすり、唐辛子を刻 […]

  準備完了〜♪ 糀をご自分でも、日々使われてるY様も、参加してくださいました。 さらに、レパートリーが広がる！と喜んでくださいました♪ 糀きのこの使いまわしレッスン、日本糀協会と同じレッスンをこちらでも受けていただけま […]

　新鮮野菜をいただいたので♪ 笠形オーガニックファーマーさんでいただいた、とれたて新鮮野菜♪ 　ねぎ油、大根場の常備菜、ゆず味噌♪ 　人参の食べるドレッシング♪ 　ねぎのペペロンチーノ、風呂吹き大根、糀きのことしゃけのオ […]

笠形オーガニックファーマーさんに、お味噌の具合を見に、と来年の味噌仕込みイベントの打ち合わせに伺いました♪ 途中、あまりにも美しい山の紅葉をパチリ！ 　　   ドキドキしながら、オープン！ 　　 良い感じ♪ ち […]