暑い！のを言い訳に、日々、つまみのようなおかずになる私です。 海老と生ハムの生春巻き♪ たれは、トマト糀ソースで作った甘酢だれです♪ タイのチムチュムのスープを冷凍してたので、ありあわせの野菜、いえ、季節の野菜と、塩こう […]

暑いと若干、あくまでも、若干ですが、食欲が… そういう時は、さっぱり和食で♪ まつもと海産のさわらの味噌漬け、真心豆腐さんのくみ上げ豆腐に、醤油糀「だし」を載せて♪ なすと豚肉は醤油糀だれとにんにく味噌で♪ 糀を使った作 […]

大好きな台湾のお料理を教えていただきます♪ 今回は湊川キッチンにて。 いつも、可愛くて、素敵はLin先生♪ 今回は、弟さんもお手伝いに来られてました。（お料理上手だそうです。いいなぁ〜。） 今回は、 パイナップルケーキ♪ […]

今月は、お料理教室開催のお知らせをする間もなく、ご予約のお客様のみの開催です。 毎月、通ってくださるメンバーで、醤油糀がもっと使えるようになりたい！とのリクエストから、今回、玉ねぎ醤油糀だれと、この蒸し暑い夏にぴったりの […]

焼きナスの塩糀バジルソースと生ハム和え♪ じゃがいもに、オイルサーディンと塩糀玉ねぎを載せ、ラクレットチーズを載せて♪ 糀メニューだけど、何か、🍺ビールに合わせて作ってるとしか思えないですね～♪ だって、 […]

連日の暑さ！ なのに、粽を作る！ 先日習った、LIｎ先生の台湾ちまき、復習です♪ 豚肉は塩糀につけこんでおいたもの。ピーナッツはクルミで代用してみました。 苦闘の末、なんとか形になったかな？ これをボイルするだけ♪ こち […]

暑いとエスニック、食べたくなります♪ 調理も涼しく！で炊飯器にポンと塩こうじ鳥を入れてカオマンガイ風♪ 塩こうじと海老の炒めものものせて、大人も子供も、エスニックランチ♪ 糀調味料で下ごしらえしておけば、エスニックもパパ […]

タイ料理のチムチュム♪ 私はバテそうな時はこのスープでお鍋をいただきます。 三宮スィディーンさんの持ち帰りスープ♪ タイ人のコックさんが作って下さる、ハーブや薬味が色々入った、デトックス効果のあるスープです♪ やはり、プ […]

日々、３歳ツインズと大人４名のご飯を作ってる私。   今日のメニューも糀が活躍♪ 仕込んでおいた糀トマトソースで海老オムレツソース♪ 仕込んでおいた豚へㇾ肉でチーズピカタ♪ 仕込んでおいたフルーツ糀ドレッシング […]

「日本糀協会」糀エヴァンジェリストの勉強会に参加しました。 毎回、テーマがあり、取得した資格を活かすための勉強会です。 今回は集客についてのSNS活用についてでした。 みんな頭を悩ませながらも、参加した事で、改めて、自分 […]