先日、丹波道の駅で見つけた、美味しそうなトマト♪湯剥きして、糀トマトソースに♪ いつでも使えるように冷凍保存しときました♪ 塩糀キノコ&玉ねぎのオムレツに、フレッシュトマト糀のソース、ナスのラタトゥユに♪ 洋食屋 […]

一度に沢山は出来ないけど、合間を縫って糀を仕込みます。 老舗の糀には、到底及ばないけど、マイ糀で作った甘酒ファンの方もあり、励みになります♪ 誰かに喜んでいただけるって、嬉しい♪ だから、作り続けられる♪ 甘酒、糀調味料 […]

日々、ツインズ(3才)と、大人4名のご飯に奮闘？する昨今。 土日仕事が入る事が多い私。   困ったら、豚肉、しょうが焼きと決めてます。 醤油糀としょうが、味醂で、漬け込み、米粉まぶして焼くだけ！ ツインズも同じ […]

無農薬の梅で、梅干し仕込み♪ 毎年仕込む梅干し♪ 今年も美味しく漬かってね♪  

醤油糀とりハンバーグ、塩こうじ卵焼き トマトの醤油糀オリーブ和えにナスの揚げびたし♪ 大人も子供も糀メニューで、ぱぱっと晩御飯♪

先日訪れた夢前町にある、パン窯工房「キリク」さん♪ お取り寄せはしてたけど、初めて行きました。なんと、家の子たちが保育園時代に毎夏あゆ狩りで行ってたところのすぐ近く！懐かしい場所でした。 のんびりした空気とたくさんの蝶々 […]

前日から、甘糀と牛乳にひたしておいたフランスパン♪ フルーツとヨーグルトを添えて、子供も喜ぶ朝ごはん♪

醤油糀と甘糀とミンチを合わせておいたのがあったので、ガパオライスにアレンジ♪ ニンジンのレンチン塩こうじオムレツ、パクチーをトッピング♪ エスニックにも、糀調味料、活躍です♪