美食同源　美っくす 糀エヴァンジェリスト　糀屋加代ちゃん♪ 先日、集々さんの台湾料理教室で使った、鶏油、やっと鶏皮がたまったので、トライ♪ ひたすら火にかけると、おっつ！油が出てきました♪ そして、気長に炒め続けると、鶏 […]

美食同源　美っくす 糀エヴァンジェリスト　糀屋加代ちゃん♪ 柚子胡椒づくりと人気の糀きのこのWレッスン♪ 　 今日の生徒様も、糀の基礎講座を受講して下さった方たち♪ 基礎講座を受講してくださって、糀のお料理教室にも、熱心 […]

美食同源　美っくす 糀屋加代ちゃん♪ 去年から楽しみにしてくださってた、柚子胡椒づくり♪ 先日採ってきた、無農薬の日生「かわべ農園」さんの柚子を使って♪ 　 　 柚子胡椒、ゆず味噌、ゆず塩糀の仕込みレッスン♪ 糀ランチ付 […]

美食同源　美っくす 糀屋加代ちゃん♪ 神戸市御影にある「佃真」さんのぐるぐる昆布カフェで、昆布についての４時間耐久？セミナー♪ 以前から行きたったので、社長様にお願いして、開催していただきました♪ 　 カフェで、昆布ポタ […]

美食同源　美っくす 糀エヴァンジェリスト　糀屋加代ちゃん♪ 先日のドライブで見つけた立派な美濃柿♪ 吊るし柿〜♪ 　 ついでに大粒落花生も干しています♪ 最近、学習して、大量に、は辞めました（笑） ちょこっとづつだけど、 […]

美食同源　美っくす 糀エヴァンジェリスト　糀屋加代ちゃん♪ リクエストにより、柚子胡椒づくりと糀きのこレッスン♪ 　先日、日生でもいできた無農薬の柚子♪ こちらを使って柚子胡椒を♪ そして、柚子胡椒とも、相性良し♪の糀き […]

美食同源　美っくす 糀エヴァンジェリスト　糀屋加代ちゃん♪ 柚子胡椒の柚子を送ってもらおうと連絡したら、「採りにおおいで〜♪」 というお誘いを受け、午前の仕事を終えてから岡山県備前市かしら島・川辺農園さんに向けてGO! […]

美食同源　美っくす 糀エヴァンジェリスト　糀屋加代ちゃん♪ 栗、もう遅いよなぁ〜なんて思ってたら、見つけてきてくれました！ 無農薬、しかも大粒♪ わざわざ届けにきてくれて、おまけに、栗剥きはさみまで持参してくれるという♪ […]

美食同源　美っくす 糀エヴァンジェリスト　糀屋加代ちゃん♪ 急に朝晩の冷え込みが来ましたね！ 秋にピッタリのお料理教室♪ 糀できのこの旨味を存分に引き出した、色々使える便利な糀きのこを使って♪ 　 準備完了♪ 今日の生徒 […]

美食同源　美っくす 糀エヴァンジェリスト　糀屋加代ちゃん♪ 作り置きたれで晩御飯♪ 万能甘糀だれ、先日のお料理教室の時に作っておいたのがあったので、鶏モモ肉と玉ねぎを漬け込んでおいて、メインに♪ サブは、空心菜と昆布、ち […]