本日の味噌仕込み♪ 昨年参加下さった方が、お友達を誘って参加くださいました♪ 準備Ｏ．Ｋ！ 材料がシンプルな分、素材は吟味♪ 無農薬大豆、天日干しの塩、元気な糀♪ 　 糀ランチ&昨年仕込んだ味噌汁、甘酒のケーキも […]

昨年味噌を大量に仕込まれた方からのリクエスト♪ 白味噌は、熟成期間が短いので、すぐに楽しめます♪ 話題のおから味噌も、「真心豆腐」さんの、おからと豆乳で仕込みました♪ 出来上がりが楽しみ～💕 味噌開きまで […]

新年、初投稿です♪ 京都OHBLアカデミーにて、「糀で肌もカラダもトータル美活講座」開催させていただきました。 素敵な京都の中心地にあるサロン♪　テキスト、ワークショップの糀、自家製糀の甘糀、塩糀、醤油糀をご用意しました […]

Christmasu  lesson♪ 糀ローストビーフレッスン♪ 　ハワイからの可愛い生徒さん♪ 生徒様のハワイに嫁がれた娘さんと、お友達の７歳のお子様も参加してくださいました♪ 娘さんは、日本にいらっしゃる時から、お […]

今月のローストビーフレッスンに使う、「黒毛和牛」注文してきました♪ たつの市にある、「山喜」さん♪ 　　 黒毛和牛A５、A４ランクのお肉を扱ってらっしゃいます♪ 私も子供の頃から、ここのお肉で大きくなりました♪（笑） 醤 […]

ローストビーフレッスンに向けて、講師、最終確認ミーティング♪ 副理事、上田倫子先生のキッチンbraceにて、行いました。 　　 Cozy　Cafeでも、人気のメニュー♪ ローストビーフだけでも、十分美味しいのですが、使い […]

  準備完了〜♪ 糀をご自分でも、日々使われてるY様も、参加してくださいました。 さらに、レパートリーが広がる！と喜んでくださいました♪ 糀きのこの使いまわしレッスン、日本糀協会と同じレッスンをこちらでも受けていただけま […]

笠形オーガニックファーマーさんに、お味噌の具合を見に、と来年の味噌仕込みイベントの打ち合わせに伺いました♪ 途中、あまりにも美しい山の紅葉をパチリ！ 　　   ドキドキしながら、オープン！ 　　 良い感じ♪ ち […]

行ってみたかったんです♪ 以前、道の駅で購入してから気になってた、醤油やさん♪ 今回、偶然にも、こちら、大徳醤油さんで、見学＆醤油仕込みのワークショップがあると聞き、早速参加♪ 沢山、参加されてます♪ そして、NHKのT […]

　　　準備完了〜♪ 今回も、美味しい手早い糀レッスン♪ 秋の気分を満喫できるきのこ糀レッスン♪ 万能糀きのこと、ちょっとしたコツで、美味しい、手早いが叶うレッスン♪ しかも、今回は糀ときのこという、腸にもとっても嬉しいメ […]