笠形オーガニックファーマーズさんで味噌づくり♪

スタイリシュに糀を♪
糀エヴァンジェリスト 糀屋加代ちゃん♪

毎年恒例となりました、笠形オーガニックファーマーズさんの味噌づくり♪

今回も、講師をさせていただきました♪

姫路マラソンも中止となり、心配が続く新型コロナ、発酵食品が良いという話も聞かれますが、一気にとったからと言って、薬ではないので、速攻性があるわけではなく、普段から発酵食品をとり入れた食生活をする事が、体の健康につながる、という事ですね♪

まずは、手洗い、うがい、マスクからでしょうね

お味噌も、発酵食品♪毎日1杯の味噌汁♪心がけたいですね♪

今日使う糀は、オーガニックファーマーズさんの有機米を地元の糀屋さんで糀にしていただいたもの♪

豆は特産の有機青大豆♪美味しいお豆です♪

安全・安心の材料でつくる令和のお味噌づくり、始まります♪

まずは、昨年仕込んだ味噌とオーガニックファーマーズさんの有機野菜で作ったお味噌汁で乾杯♪

野菜のみ、の味噌汁ですが、参加された方皆さん、野菜の甘みがこんなに美味しいとは!と感激してくださいました♪有機の野菜と有機の手作り味噌ならではの味わいです♪

簡単レシピのくるみ味噌をデモして、お持ちかえりに分けて♪

温かいお味噌汁をいただきながら、ご自宅で味噌を作られる方からは、大豆、糀、塩の割合いについて、また、味噌の色の違いについての質問などもいただきました♪

色々聞けるのも、こういう機会ならでは、です♪

まずは、みんなで味噌を樽仕込♪

お姉さまがたも、昔を懐かしんで♪

本日、大活躍のお姉さまがたでした♪

一段づつ、丁寧に詰めていきます♪

さすがの手際の良さです♪

最後には、可愛い参加者さんの「おいしくな〜れ」♪の魔法を♪

年齢層いろいろ、男性も女性も、参加者みんなで、樽の味噌を仕込ます♪

持ち帰り用も詰めて♪

〆は、お持ちした、苺甘酒で♪

今年も、美味しいお味噌になる予感♪

出来上がったお味噌は、笠形オーガニックファーマーズさんのイベント等で、皆様に振舞われると思います♪

今年も、みんないい笑顔で記念撮影♪

寒い中、ご参加くださった皆様、ありがとうございました♪

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