糀屋加代ちゃん♪気まぐれお料理教室♪芋・栗・南京♪

美食同源 美っくす
糀屋加代ちゃん♪

今月の気まぐれレッスン♪

秋の味覚、芋・栗・南京

こちらを、糀とともに♪

 

準備、完了♪

先日格闘した

,  

渋川煮と,皮を剥いたのはミルクで煮て、ペーストに♪

さつま芋は焼きいもに♪

かぼちゃは蒸して、ペーストに♪

こちらを使ってスゥイーツ

甘糀を使って、芋ようかん栗モンブランかぼちゃプリン

  

自家製柚子胡椒を添えて♪

里芋も蒸してつぶし、甘糀だれで作ったミンチを包み、揚げて、糀きのこのあんかけに♪

 

むかごがあったので、むかごご飯♪

 

こちらは、先日,]大和尼寺日記で見た「お合い」を再現♪

沢一把分の野菜が、子供のこぶしほどになりますが、優しいお味で、ご飯に合います♪野菜苦手なツインズもぱくぱく♪

来月レッスンする、ぬか床で漬けたお漬物♪

バターピーナッツかぼちゃ♪柿みたいなお味になります♪

きゅうりと人参も♪ぬか漬けが苦手な方も、これなら気づかず、ぱくぱくいけますよ♪

おまけで、芋栗南京ミニ糀グラタン♪

スゥイーツも、ご飯も、芋栗南京づくし♪

お化けのカップには、芋、栗、かぼちゃのペーストの残りと甘糀で作ったコンフィチュールをお土産に♪

明日はハロウィン🎃♪

秋は味覚もイベントも楽しい♪

気になった方は、お問い合わせくださいね♪

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です