今年も恒例、柚子胡椒づくり♪

美食同源 美っくす
糀エヴァンジェリスト 糀屋加代ちゃん♪

無農薬の柚子で、柚子胡椒づくり♪

毎年、恒例です♪

神河町でゆずを作っておられる農家さんからわけていただいた柚子と笠形オーガニックファーマーズさんの青唐辛子で、今季初の柚子胡椒づくり♪

これだけの柚子で、つくれるのは、極わずか!

地道〜な作業です♪でも、手作りすると、市販品には、もう戻れない美味しさなので、毎年、隙間を縫って、作ります♪

 

今年は何故か柚子、不作らしく、柚子胡椒の危機!

大型台風が懸念される週末に備え、あまりに良いお天気なので、足を乃はして、山崎方面へ買い出し♪

柚子を見つけた!

作りたい衝動にかられ、柚子、買っちゃいました♪

もう、うっすらと黄色くなりかけてるのもありますが、青柚子はこれが最後かな?

来月は柚子胡椒づくりと柚子を使ったお料理教室を予定してます♪

地味な作業に付き合ってもいいよ〜という方、ご連絡ください♪

info@beauty-bicks.com

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