糀の基礎講座 〜甘糀編、塩糀・醤油糀編 〜

美食同源 美っくす
糀エヴアンジェリスト 糀屋加代ちゃん♪

日本糀協会、糀の基礎講座、甘糀編、塩糀・醤油糀編 開講しました♪

発酵がブームのこの頃、糀調味料についてのきちんとした知識を知りたい!という方も増えてきました♪

まずは知ってから、調味料、お料理に使っていただくと、納得、合点がいきます♪

糀のお料理教室でも使う、塩糀のワークショップや、醤油糀、甘糀の作りやすい、使いやすい分量もお伝えします。

皆さん、熱心に耳を傾けてくださいました♪

講義の後は、お楽しみ糀ランチの試食♪

  

本日も愛用の杉のお弁当箱で♪

塩糀カレーチキン、酒かす煮豚、おからサラダ、紫キャベツと大豆のマリネ、人参の塩糀煮、鳴門きんときの昆布バルサミコ煮、ちりめん山椒、7分づき米、自家製味噌のかぼちゃ、わかめみそ汁♪

お料理教室でもご紹介しているお惣菜♪

皆さん、写真を沢山撮ってくださって嬉しい♪

ご試食も、美味しい♪と好評いただきました♪

昼食の後は、ミニテストで復習しながら、今日のおさらいと、質問タイムです♪

初めての糀、という方もいらっしゃいましたが、皆さん、お料理教室に通ってくださるとの事で、嬉しさ倍増♪

基礎講座を受けてくださってからのお料理教室は、本日の糀の学びの復習にもなるので、実践とともに日々のお料理に、さらに活用していただけると思います♪

長時間の講座の後は、デザートタイム♪

甘糀のアイスクリームで一息♪

本日も、ジュニア糀エヴアンジェリストの誕生です♪

これからも、学び、お料理、もっと楽しんでください♪

今後の糀の基礎講座、お料理教室のお問い合わせはinfo@beauty-bicks.com4まで♪

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