本日も味噌づくり♪糀ランチも楽しんで♪

今日も味噌仕込み♪

樽仕込の味噌を見たことがないという、本日仕込まれる方に、まずは、昨年仕込んだ味噌。2樽目をOPEN♪

一樽はすでに仕込み終えてます♪

  

カビも全くなく、美しい出来上がり♪

今日のランチにお出ししました♪

今日の糀も福井県、国嶋清平商店さんの糀です♪

大豆は福岡の無農薬大豆♪

お塩も天日干しのミネラルたっぷりのまろやかな一品を使用♪

我が家用のお味噌も樽を空けて、仕込みました♪

樽から出したのを詰め替えたら、あらぁ!売るほど有ります!(笑)

もう少ししたら、冷蔵庫に移すんですが、入りきるかしら?

 

糀ランチ♪いつもの、吉野杉のお弁当箱で♪

塩糀豚のソテー、柚子胡椒添え

自家製糀ソーセージt大豆のトマト糀煮

ブロッコリーの糀ホワイトソース焼き

塩こうじひじきぺペロン

菊芋の糠漬け

自家製味噌汁

デザートは最近好評のホットケーキミックスの蒸しケーキ♪

美味しい〜と言っていただき、嬉しい♪

お味噌も、糀のお料理も、もっと楽しんでいただけたらと思います♪

 

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